Otevřeno každý den a to včetně víkendu
info@bajka.cz
+420 607 199 983
Košík
0
0 Kč

Hořká jako život pana bajky - Brazílie a Peru

SKLADEM

Řada Espresso pana bajky představuje ten nejlepší vstup do světa výběrové kávy. Jedná se o zrna pražená o stupeň víc než naše moderněji pojatá řada Espresso DvaNula. Díky tomu si naše kávy z této řady zachovávají plné tělo, vyšší sladkost a nízkou, až nulovou aciditu. 

Káva je vhodná jak do pákového kávovaru, tak do jeho automatického bratříčka. Chybu určitě neuděláte ani moka konvičkou nebo klasickým překapávačem. Můžete si tak zlepšit svůj den doma, v práci či na cestách bez toho, abyste museli mít po ruce pákový espresso kávovar

Zvolte si variantu:

Cena od 350 Kč

Příprava: Espresso

Původ kávy: Brazílie a Peru

Zpracování: Aerobní fermentace a promyté

Odrůda: Catucai a Typica

Cupping score: 86

Chuť kávy: Hořká

Chuťový profil: Čokoláda, arašídy, sušené ovoce 

Kávu pražíme v pravidelných intervalech abychom zajistili co nejvyšší možnou čerstvost každého zrna. Kávu otevřete nejdříve dva týdny od data pražení a uchovávejte v původním obalu.

Aerobní fermentace (aerobní kvašení) u kávy je proces zpracování kávových třešní po sběru, při kterém mikroorganismy (kvasinky a bakterie) rozkládají cukry v dužině za přístupu vzduchu.

I když je fermentace z čistě biochemického hlediska anaerobní proces, v kávovém světě tento pojem označuje prostředí, ve kterém fermentace probíhá – tedy v otevřených nádržích, kádích nebo na betonských terasách, kde má hmota volný kontakt s okolní atmosférou.

První a jediná roudnická pražírna kávy. Přímo v centru Roudnice nad Labem pro vás s pečlivostí pražíme výběrovou kávu z nejlepších světových kávových oblastí. Naším cílem je přinášet vám vždy čerstvá zrna s jasným původem a vyladěným chuťovým profilem. 

V naší nabídce najdete jak zrna pražená na espresso s plnější chutí, tak světlé pražení ideálnípro alternativní přípravy a filtr. Vše je možné také objednat v rámci velkoobchodní spolupráce za lepší cenu. 

Vedle klasické velkoobchodní spolupráce nabízíme pražení kávy na zakázku pro kavárny, firmy a další provozy. Vytvoříme pro vás kávu podle vašich představ – od výběru konkrétního zrna a profilu pražení až po balení s vaším vlastním brandem a logem, které skvěle poslouží jako firemní dárek nebo vlastní kávový produkt.